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春天里经典小吃_——荠菜

发布时间:2017.04.12

 

春天,荠菜是大家喜欢的野菜,荠菜饺子更是美味。

 

 

荠菜,是春天不可多得的柔肝养肺的食用野菜,药用价值有和脾、利水、止血、明目的功效,其营养价值也很高,荠菜含蛋白质、钙、维生素B1B2C,所以俗语说三月三,荠菜当灵丹

 

【荠菜瘦肉豆腐羹】

 

 

做法:

1、准备豆腐一块,荠菜100克,猪瘦肉100克,姜少量,胡椒粉、食盐适量;

2、荠菜去根洗净,倒入开水烫片刻捞起,过凉水切成细末;

3、豆腐切成小块,猪瘦肉切小条,加适量淀粉搅均,生姜切成细末;

4、烧沸水,倒入豆腐块,下生姜熬煮十分钟,倒入猪肉丝煮片刻,最后倒入荠菜细末;

 

食用前加适量食盐、胡椒粉搅匀即可。

 

 

【荠菜饼】

 

 

 

做法:

·         1、荠菜洗净切碎,准备好面粉;

·         2、在荠菜里加些盐,揉一下;

·         3加面粉,鸡精,一点水,往一个方向搅拌成面糊;

·         4、平底锅油热,放下面糊,摊成薄饼,中火煎。

 

 

【荠菜饺子】

 

 

 

做法:

1、肉切末,剁成肉糜,喜欢味道香浓的可以放入葱、姜一起剁进肉馅中;

 

2、把荠菜用清水洗净,剁碎,掺入肉馅中,调入适量的精盐;

 

 

 

3、擀好的饺子皮包入调发的馅料,捏成饺了。

 

热腾腾的荠菜饺子开吃啦!

 

 

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